Plano de Negócios: Churrascaria de Espetinho
Descrição do Negócio
A churrascaria de espetinho com foco em baixo custo e alta qualidade. Oferecemos uma variedade de espetinhos de carne, frango, linguiça, legumes e queijo, além de acompanhamentos como arroz, vinagrete, farofa, madioca e saladas.
1. Legalização e Formalização:
- Abrir um MEI (Microempreendedor Individual):
- Benefícios: Baixo custo, gestão simplificada, acesso a crédito e benefícios fiscais.
- Requisitos: Faturamento anual de até R$ 81.000,00, não ser sócio ou titular de outra empresa e exercer atividade permitida pela legislação.
- Obter Alvará de Funcionamento:
- Prefeitura local: Consultar os documentos necessários e prazos.
- Licenças Sanitárias:
- Vigilância Sanitária: Obter licenças para manipulação de alimentos e funcionamento do estabelecimento.
2. Público-alvo
Nosso público-alvo são pessoas que buscam uma alimentação saborosa e acessível, como:
- Trabalhadores: Funcionários de empresas da região que desejam um almoço ou janta rápido e econômico.
- Famílias: Famílias que buscam uma opção de lazer com bom custo-benefício.
- Jovens: Estudantes e jovens adultos que apreciam um ambiente descontraído e com música ao vivo.
3. Localização
A churrascaria estará localizada em um ponto estratégico, com fácil acesso e grande fluxo de pessoas. Consideraremos:
- Proximidade a centros comerciais, empresas e igreja.
- Visibilidade e facilidade de acesso.
- Amplo estacionamento.
4. Estrutura
A estrutura da churrascaria será composta por:
- Mini container: Abrigará a cozinha e o salão de atendimento podeno ser ar-livre.
- Mesas e cadeiras de plástico: Duráveis e fáceis de limpar.
- Churrasqueira: A gás ou carvão, de acordo com a viabilidade e legislação local.
- Equipamentos de cozinha: Fogão, geladeira, freezer, utensílios etc.
- Sistema de comanda eletrônica: Através do celular, para agilizar o atendimento.
- Painel de pedidos: Para acompanhar o status dos pedidos.
- Banheiros limpos e acessíveis.
5. Cardápio
O cardápio da churrascaria oferecerá uma variedade de espetinhos, acompanhamentos e bebidas:
Espetinhos:
- Carne bovina (picanha, alcatra, contrafilé, cupim)
- Carne suína (costela, lombo, linguiça)
- Frango (peito, coxa, sobrecoxa)
- Linguiça (calabresa, toscana, fina)
- Legumes (abobrinha, pimentão, cebola)
- Queijo (coalho, provolone)
Acompanhamentos:
- Arroz branco
- Vinagrete
- Farofa
- Mandioca
Bebidas:
- Refrigerantes
- Sucos
- Cervejas
- Água mineral
6. Preços
Os preços serão acessíveis e competitivos, com base no custo dos insumos e na concorrência local.
7. Atendimento
A churrascaria oferecerá um atendimento cordial e eficiente, com foco na satisfação do cliente:
- Equipe treinada e qualificada.
- Agilidade no preparo dos pedidos.
- Ambiente limpo e agradável.
- Música ao vivo (opcional).
8. Marketing e Divulgação
Para atrair clientes, a churrascaria utilizará diversas estratégias de marketing e divulgação:
- Redes sociais: Facebook, Instagram, WhatsApp.
- Promoções e combos.
- Parcerias com empresas.
- Participação em eventos gastronômicos.
- Distribuição de panfletos e flyers para divulga o cardápio.
9. Delivery
A churrascaria oferecerá serviço de delivery para atender clientes que desejam consumir seus produtos em casa ou no trabalho:
- Plataformas online como iFood.
- Aplicativo próprio (opcional).
- Promoções e descontos para pedidos delivery.
10. Gestão e Controle
Para garantir a gestão eficiente do negócio, utilizaremos:
- Software de gestão: Dodia.app
- Controle de estoque e financeiro.
- Análise de resultados e indicadores de desempenho.
11. Assessoria e Consultoria
Para auxiliar na gestão do negócio, buscaremos:
- Sebrae: Assessoria em gestão, marketing, finanças etc.
- Cursos e mentorias: Capacitação para aperfeiçoar o negócio.
12. Contratação de Funcionários
No início, a churrascaria terá um funcionário para auxiliar nas atividades. Com o aumento das vendas, serão contratados mais funcionários ou freelancers, de acordo com a demanda.
13. Considerações Finais
A churrascaria tem potencial para ser um negócio lucrativo e de sucesso, oferecendo uma solução rápida de preparo…
